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常用橄欖油燒菜老人中風危險低

香港商報

2011
07 04 

中國 


《神經病學》雜誌最新刊登法國一項,涉及7625名65歲以上老年人的新研究發現,與很少吃橄欖油的老人相比,經常用橄欖油燒菜和涼拌菜的老人中風危險低。這項為期6年的研究由法國波爾多大學研究人員完成,參試者吃的橄欖油主要為優質初榨橄欖油。研究過程中,對高血壓、不鍛煉、吸烟及飲酒等中風危險因素進行了排除。結果發現,與不吃橄欖油的老人相比,吃橄欖油較多的老人中風危險降低了41%。

新研究負責人塞西莉亞薩米里博士分析指出,橄欖油富含歐米伽-6脂肪酸,可阻止心臟病、關節炎等慢性炎症疾病,降低高血壓,減少血脂异常,從而可降低中風危險。

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