8 فبراير 2012
الولايات المتحدة الامريكية
اكتشف
باحثون أميركيون أن المسنين الذين يتناولون ما
لا يقل عن 2.8 طبق من الخضراوات يوميا يتباطأ
لديهم فقدان الذاكرة وتدهور القدرات الذهنية
بنسبة 40% على مدار ست سنوات بالمقارنة بأولئك
الذين يأكلون أقل من طبق واحد يوميا.
ودرس
فريق البحث 3718 شخصا في شيكاغو ممن تبلغ
أعمارهم 65 عاما فأكثر, أوضحوا في استبيان، ما
يأكلونه كما خضعوا لاختبارات لقياس القدرات
الذهنية مرتين على الأقل أثناء فترة الدراسة.
وفي
المتوسط فإن أولئك الذين كانوا يتناولون الكميات
الأكبر من الخضراوات ذات الأوراق الخضراء مثل
الخس والسبانخ سجلوا أقل فقدان للذاكرة, وجاء في
المرتبة الثانية من كانوا يأكلون خضراوات صفراء
مثل القرع وخضراوات أخرى مثل القرنبيط.
